Kurikulum

Profil Lulusan

Profil Lulusan Program Studi D-4 (Diploma Empat/Sarjana Terapan) Pengelolaan Perkebunan Kopi adalah sebagai berikut:

No	Profil Lulusan	Deskripsi
1	Manajer	Manajer pada bidang perkebunan tanaman kopi
2	Asisten Peneliti	Tenaga pembantu/asisten peneliti pada bidang budidaya tanaman dan pengelolaan kopi
3	Penyuluh Perkebunan	Petugas penyuluh perkebunan kopi
4	Supervisor	Supervisor bagian bidang perindustrian kopi (industri hilir dan pengelolaan kopi)
5	Wisausaha	Wirausaha pada bidang budidaya, produk, dan olahan kopi
6	Tenaga Quality Control	Tenaga quality control tanaman dan produksi perkebunan kopi

 

 

Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL)

Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL) Program Studi D-4 (Diploma Empat/Sarjana Terapan) Pengelolaan Perkebunan Kopi (PPK) disusun berdasarkan Perpres Bomor 8 Tahun 2012 tentang Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia (KKNI), Permendikbud Tahun 2020 tentang Standar Pendidikan Tinggi, Keputusan Menteri Ketenagakerjaan Nomor 308, Tahun 2017 SKKNI Bidang Budidaya Kopi Berkelanjutan, Keputusan Menteri Ketenagakerjaan Nomor 102, Tahun 2018 SKKNI Kategori Industri Pengolahan Golongan Pokok Industri Makanan Bidang Industri Pengolahan Kopi, dengan masukan dari pemangku kepentingan internal dan eksternal.

Adapun CPL PS D-4 PPK meliputi 4 (empat) aspek, yaitu sikap, pengetahuan, keterampilan umum, dan keterampilan khusus. Secara rinci, CPL PS D-4 PPK dijabarkan dalam tabel berikut:

Kode CPL	Aspek CPL	Deskripsi CPL
CP1	Sikap	Bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkansikap religius.
CP2	Sikap	Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral dan etika.
CP3	Sikap	Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, bernegara, dan peradaban berdasarkan Pancasila.
CP4	Sikap	Berperan sebagai warga Negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki nasionalisme serta rasa tanggung jawab pada Negara dan bangsa.
CP5	Sikap	Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama dan kepercayaan, serta pendapat atau temuan orisinal orang lain.
CP6	Sikap	Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan.
CP7	Sikap	Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara.
CP8	Sikap	Menginternalisasi nilai, norma dan etika akademik;.
CP9	Sikap	Menunjukkan sikap bertanggung jawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri.
CP10	Sikap	Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan dan kewirausahaan.
CP11	Pengetahuan	Menguasai konsep dan prosedur kesehatan dan keselamatan kerja: konsep dan prosedur pertolongan pertama pada kecelakaan, bahaya, risiko, prosedur keselamatan di tempat kerja.
CP12	Pengetahuan	Menguasai teknis dan dan dapat menerapkan budidaya kopi di lapangan.
CP13	Pengetahuan	Menguasai teori aplikasi pengelolaan tanaman kopi, lahan, bahan tanam, pemetaan lahan, iklim dan lingkungan, pemupukan, pembibitan, pengendalian gulma, pengendalian hama dan penyakit, pemanenan, penangan pascapanen, pertanian berkelanjutan dan pertanian terintegrasi.
CP14	Pengetahuan	Menguasai konsep teoritis prinsip-prinsip manajemen produksi dan pengolahan kopi.
CP15	Pengetahuan	Menguasai konsep teoritis penanganan pascapanen, pengolahan dan penyimpanan kopi dari biji kopi menjadi kopi beras (green beans).
CP16	Pengetahuan	Menguasai pengetahuan teknis penyangraian serta pengetahuan pada uji cita rasa kopi.
CP17	Pengetahuan	Menguasai teori pada penilaian mutu kopi.
CP18	Pengetahuan	Menguasai teori komposisi dan selera konsumen tentang cita rasa kopi.
CP19	Pengetahuan	Menguasai teori statistika dan rancangan percobaan serta pengetahuan tentang analisa usaha tani di bidang kopi.
CP20	Pengetahuan	Menguasai teori komunikasi untuk menyalurkan IPTEKS khususnya kopi pada masyarakat.
CP21	Pengetahuan	Menguasai teori manajemen perusahaan perkebunan .
CP22	Pengetahuan	Menguasai teori enterpreneur di bidang industri kopi.
CP23	Pengetahuan	Menguasai konsep teori pemasaran produk-produk perkebunan.
CP24	Pengetahuan	Menguasai pengetahuan dalam hal membuat brand dari bahan olahan kopi.
CP25	Keterampilan Umum	Menerapkan pemikian logis, kritis, inovatif, bermutu, dan terukur dalam melakukan pekerjaan yang spesifik di bidang keahliannya serta sesuai dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan.
CP26	Keterampilan Umum	Menunjukkan kinerja mandiri, bermutu dan terukur.
CP27	Keterampilan Umum	Mengkaji kasus penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan bidang keahliannya dalam rangka menghasilkan prototype, prosedur baku, desain atau karya seni, menyusun hasil kajiannya dalam bentuk kertas kerja, spesifikasi desain, atau esai seni, dan mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi.
CP28	Keterampilan Umum	Menyusun hasil kajian tersebut di atas dalam bentuk kertas kerja, spesifikasi desain, atau esai seni, dan mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi.
CP29	Keterampilan Umum	Menyusun hasil kajian tersebut di atas dalam bentuk kertas kerja, spesifikasi desain, atau esai seni, dan mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi.
CP30	Keterampilan Umum	Mengambil keputusan secara tepat berdasarkan prosedur baku, spesifikasi desain, persyaratan keselamatan dan keamanan kerja dalam melakukan supervisi dan evaluasi pada pekerjaannya.
CP31	Keterampilan Umum	Memelihara dan mengembangkan jaringan kerja sama dan hasil kerja sama di dalam maupun di luar lembaganya.
CP32	Keterampilan Umum	Bertanggungjawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan supervisi dan evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskan kepada pekerja yang berada di bawah tanggungjawabnya.
CP33	Keterampilan Umum	Melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada dibawah tanggung jawabnya, dan mampu mengelola pembelajaran secara mandiri.
CP34	Keterampilan Umum	Mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data untuk menjamin kesahihan dan mencegah plagiasi.
CP35	Keterampilan Khusus	Mendesain perencanaan tata guna lahan dan pemetaan: penyiapan lahan pola tanam monokultur, diversifikasi dan terintegrasi serta informasi iklim dan lingkungan sebagai upaya memperkuat daya saing kopi yang berkelanjutan.
CP36	Keterampilan Khusus	Memanajemen dan melaksanakan persiapan bahan tanam kopi sesuai prosedur.
CP37	Keterampilan Khusus	Melaksanakan dan menentukan kegiatan peremajaan tanaman kopi sesuai prosedur.
CP38	Keterampilan Khusus	Mengkonsep dan melaksanakan pemeliharaan tanaman kopi sesuai SOP.
CP39	Keterampilan Khusus	Melaksanakan taksasi produksi, kegiatan panen, pasca panen, pengolahan hasil dan analisis kualitas kopi sesuai prosedur.
CP40	Keterampilan Khusus	Memanajemen dan merencanakan kerja di areal perkebunan kopi.
CP41	Keterampilan Khusus	Menyusun dan menganalisis kelayakan usaha di bidang perkebunan kopi baik secara ekonomi, ekologi dan aspek sosial.
CP42	Keterampilan Khusus	Melaksanakan usaha di bidang kopi baik dari aspek budidaya di lapangan juga dari aspek pemasaran produk secara luas.
CP43	Keterampilan Khusus	Menganalisis permasalahan dan dapat menyelesaikan nya baik bidang budidaya, pengolahan serta pemasaran produk kopi.
CP44	Keterampilan Khusus	Menyalurkan IPTEKS terbaru di bidang kopi kepada masyarakat luas.
CP45	Keterampilan Khusus	Membedakan jenis kopi mentah berkualitas yang didapatkan dari petani.
CP46	Keterampilan Khusus	Melaksanakan penilaian mutu kopi sesuai SOP.
CP47	Keterampilan Khusus	Menciptakan cita rasa kopi yang disukai oleh konsumen.
CP48	Keterampilan Khusus	Berkomunikasi dengan para konsumen kopi.
CP49	Keterampilan Khusus	Mengkonsep serta mengelola usaha di bidang kopi seperti kedai kopi dan packaging kopi.

 

 

Sebaran Mata Kuliah Program Studi

Sebaran Mata Kuliah pada Program Studi D-4 Pengelolaan Perkebunan Kopi pada 8 (delapan) semester tersaji pada tabel berikut:

Semester	Kode Mata Kuliah	Nama Mata Kuliah	SKS Teori	SKS Praktik
I	PDU1111	Agama	2	0
I	PKD1101	Apresiasi Komputer	1	1
I	PDU 1112	Kewarganegaraan	2	0
I	PDU1113	Bahasa Indonesia	2	0
I	PPK1101	Botani Tanaman Kopi	1	1
I	PPK1102	Dasar-Dasar Ilmu Tanah	1	1
I	PPK1103	Klimatologi Pertanian	1	1
I	PKD1101	Bahasa Inggris	1	1
I	PPK1104	Fisiologi Tanaman Kopi	1	1
I	PPK1105	Matematika	1	1
II	PDU1211	Pancasila	2	0
II	PPK1201	Ekologi Perkebunan Kopi	1	1
II	PPK1202	Genetika Dasar dan pemuliaan Tanaman Kopi	1	1
II	PPK1203	Persiapan Lahan Tanaman Kopi	2	1
II	PPK1204	Teknik Pembibitan dan Perbanyakan Tanaman Kopi	2	1
II	PPK1205	Pengelolaan Hama dan Penyakit Tanaman Kopi	1	2
II	PPK1206	Pengelolaan Gulma Tanaman Kopi	1	1
II	PPK1207	Manajemen Keuangan Perkebunan Kopi	1	1
III	PPK1311	Biokimia Pangan	1	1
III	PPK1312	Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3)	1	1
III	PPK1313	Literasi Digital	1	1
III	PPK1314	Survey dan Pemetaan	1	1
III	PPK1315	Bioteknologi	2	1
III	PPK1316	Pengelolaan Pohon Penaung	1	1
III	PPK1317	Penanaman dan Pemeliharaan Tanaman Kopi	2	1
III	PPK1318	Perkebunan Kopi Berkelanjutan	1	1
III	PPK1319	Alat dan Mesin Pengolah Kopi	1	1
IV	PKD1412	Statistika Terapan	1	2
IV	PKD1413	Analisis Kualitas Biji Kopi	1	1
IV	PPK1411	Panen dan Pascapanen Kopi	1	2
IV	PPK1412	Pengolahan Produk Hilir Kopi 1	1	2
IV	PPK1413	Manajemen Pengendalian Mutu Kopi	1	1
IV	PPK1414	Teknik Penyuluhan Tanaman Kopi	1	1
IV	PPK1415	Pengelolaan Limbah Kopi	1	1
IV	PPK1416	Etika Bisnis dan Profesi	1	2
V	PPK 1511	Metodologi Penelitian	1	2
V	PPK 1512	Interpersonal Skill	1	1
V	PPK 1513	Manajemen Sumber Daya Manusia	1	1
V	PPK 1514	Penyimpanan Biji Kopi dan Menj Gudang	1	1
V	PPK 1515	Uji Citra Rasa Kopi	1	1
V	PPK 1516	Pengolahan Produk Hilir Kopi 2	1	2
V	PPK 1517	Desain dan Teknologi Pengemasan	1	1
V	PPK 1518	Rencana Bisnis	1	1
V	PPK 1519	Manajemen Pemasaran	1	1
VI	PKU 1615	Praktik Kerja Nyata (PKN)	0	3
VI	PKU 1617	Kegiatan Pembelajaran di Luar Kampus	0	17
VII	PKU1718	Seminar Proposal Tugas Akhir	0	1
VII	PKU1618	Praktik Kerja Lapang (PKL)	0	20
VIII	PKU1719	Seminar Hasil Tugas Akhir	0	1
VIII	PKU1612	Tugas Akhir	0	4